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色資源優勢

自然條件:大米的質量如何,主要要看它的口味和營養成份。而口味與營養成份的決定因素在于水稻生長環境。

氣候條件:主產區在三山之谷的呼蘭河沖擊平原。由于南、東、北三面的高山擋住了寒風,而面向谷地的山坡吸收了大量的陽光和熱量,又把光和熱輻射給谷地。所以造就了呼蘭河沖擊平原的小氣候。這里的平均溫度要比山區高5—8℃。

土壤條件:基地水稻主產區的三山谷地呼蘭河沖積平原,由于地理構造的特點,地表層有一米多厚的黑土層,多為草甸土和泥炭土。土壤的孔隙和松緊度適中,土壤中除含有豐富的氮、磷、鉀、有機質外,還有大量作物所需的有效硅、錳、鎂、鈣、鐵、硒、鍶、鍺、鋅等元素和礦物質。這些作物必需的營養成份和微量元素,造就了慶安大米的獨特營養成份水源及空氣條件:基地水稻的灌溉用水是松花江主要支流呼蘭河水系。經國家綠色食品檢測中心監測,水質符合綠色食品生產要求。慶安縣先后被國家定為“國家級生態示范區”和“綠色食品A級水稻生產基地”以及“全國農業生產先進縣”,被授予“中國綠色食品之鄉”稱號。

 

營養質量及食味特點優勢

營養質量:集團品牌大米直鏈淀粉含量小于17%(其它地區的在19%以上,而直鏈淀粉過高,會導致米飯發硬);蛋白含量8.4—8.5%(其它地區的在5.5—6%以下);賴氨酸等8種必須氨基酸、碳水化合物、A、B、C、E等多種維生素和鋅、硒、鍶、鎂、鍺、鐵等有益微量元素均優于其它地區的大米。有害物質含量不存在或遠遠低于國家規定。

食味特點:集團品牌大米由于蛋白含量較高,直鏈淀粉適中,維生素和微量元素豐富,所以飯粒完整,潔白、油光發亮,軟而有彈性,不黏結,微甜、清香適口,冷后不硬、不回生。